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Ningún espectáculo más agradable para el espíritu que el de una mesa llena de platos vacíos, después de haber comido: dijo el poeta.

Esta madrugada a las siete le pedí al Chef que me hiciera un Full English Breakfast, que se lo iba a mostrar al mundo y aquí está. Luego me lo comí, que me salió gratis: si lo hubiera tomado en Tesco me hubiera costado unos cuatro dólares, que es poco, un café cuesta más de tres dólares.
El inglés desayuna muy fuerte y temprano. A mediodía se toma un sandwich o poca cosa, y cena temprano y no muy fuerte en general.

Es el desayuno su plato de resistencia, a diferencia del español, que se levanta y calma los temblores de su abstinencia nocturna con bruta copa de coñac y un café con un dedo de leche condensada en el fondo, y se va a trabajar: con gran alegría, nunca borracho pero jamás totalmente sobrio, y luego a las 11 se pega flor de almuerzo, bien regado; la comida la hace sobre la dos de la tarde, acompañada de un litro de vino y le da tiempo de echarse una siesta y saludar a la señora, antes de volver a trabajar a las cuatro, hasta las tantas.

Bastante mejor que desayunarse unos mates amargos, y escuchar algún tango con llantos de putas y quejas de cornudos, o algún poeta cantante de la protesta y el odio, que sales de casa con ganas de matar a tu hermano.

Pero examinemos ese plato en detalle porque contiene muchas enseñanzas: lo primero a notar es que todo es frito, o al grill, pero bien regado de aceite vegetal, normalmente de canola (colza, rape).
– 1 huevo frito -al chef le salió muy lindo, es un profesional.
– 2 chorizos, de calidad; en Tesco hubieran sido dos salchichas, menos calidad.
– 2 filetes de panceta, frita, aquí llamada “bacon”. El bacon aquí es barato.
– 1 triángulo de pan frito, de sandwich, sin corteza. Es un detalle de lujo.
– 1 (medio) tomate frito, o más bien al grill. Esto es una curiosidad que nunca se nos ocurrió en España y no falla en asombrar al hispánico.
– 1 Porotos en salsa de tomate, de lata: un cucharón. Tienen esto muy nutritivo y muy barato. Son unos porotos blancos, chicos, en salsa de tomate. Son muy baratos, los he comprado como a 0,18 u$a la lata 500 gms. Una tostada, estos porotos arriba, calentado bajo el grill: comida sana, rápida.
– 1 champiñones fritos, un cucharón.

Este desayuno, bajado con té con leche, un vaso de zumo de naranja y dos tostadas con mantequilla y mermelada, yo le calculo no menos de 1.400 Calorías, y listo para enfrentar el día.

Esto demuestra que Inglaterra tiene solucionado El Problema de la Producción, ya que cualquiera aquí puede desayunar así.
Si suman los componentes arriba, son no menos de 12 o 13 alimentos diferentes, dando variedad en la nutrición.
(Estos no siempre comieron así: os aseguro que antes de Thatcher y del petróleo del Mar del Norte este país era incluso pobre.)

¿Qué puede acomodarse de lo de arriba a la dieta uruguaya, sea al desayuno o a otra comida, pero que salga barato?
ACEITE VEGETAL
La primera observación, y la más importante, es que todo está frito en aceite vegetal, barato pero sano -pero no lo fríen en exceso. Es una forma de incorporar calorías. No puede lograrse un plato barato si el aceite es caro, y en Uruguay el aceite vegetal debería tener una gran diferencia de precios entre los de más calidad -oliva, y ciertos tipos caros de aceite de girasol, de elección por las clases sociales A y B1- y UN tipo de aceite vegetal, sin IVA y de consumo por las clases sociales C1, C2 y C3.
En UK el aceite de colza es tan barato que la gente lo echa directamente de la botella al tanque de su coche a diesel, se quema sin problemas hasta el 20 % de concentración y cuesta la mitad que el diesel -que aquí está a dos dólares el litro. Al cabo del año, bruto ahorro.
LA PANCETA o BACON.
Otro alimento que sufre en Uruguay por no tener solucionado el problema de la producción.
Perfectamente reemplazable por morcilla frita (que no debería pagar IVA las morcillas, para favorecer el consumo de sangre de vacuno y cerdo) y de hecho algunos ingleses comen Morcilla Frita (black pudding) en el desayuno, y la exigen.
LOS CHORIZOS
Sean “del Pepe”, o sean salchichas, la cuestión echarse un par al coleto.
POROTOS EN SALSA DE TOMATE
Aquí se declaran las limitaciones de una sociedad no industrial: son de lata y os saldría más barato importarlos. Por si a alguno le interesa, los de Tesco “beans in tomato sauce”, son los más baratos, pero la salsa es muy aguachenta; los de Heinz, son los de la foto, son los mejores, en salsa espesa pero más caros.
Se pueden reemplazar por rodajas de mandiocas, rehogadas en agua toda la noche; luego hervidas, se tira el agua y se fríen; servidas con alguna salsa.
CHAMPIÑONES
En las setas tendría Uruguay un principio de solución. Como criarlas no gasta pastos ni piensos, ni compiten con el alimento de las personas como pasa con los pollos y los cerdos -diez kilos básicamente de harinas, para hacer menos de un kilo de cerdo, por eso es caro ahí- se les debería quitar el IVA. Las setas hervidas saben a poco, pero fritas con un poco de ajo o algo, deliciosas.
EL MEDIO TOMATE FRITO
Un artículo de lujo, tanto a una como a otra orilla del Río de la Poca Plata. Y pensar que los españoles decimos, “que en el tiempo del tomate, nadie se mate”.
Daría para consideraciones muy melancólicas, pero deberíais solucionar el problema de la producción de tomates, porque es fuente principal de carotenos, vitamina A y vitamina C.
Y solucionarlo en el interior, que de siempre, te vas de visita y si quieres comer tomates conviene que los compres en Tienda Inglesa y te los lleves para la campaña.

HUEVO FRITO, LAS TOSTADAS, MANTEQUILLA Y MERMELADAS, TÉ LECHE AZÚCAR Y ZUMO DE NARANJA
Y después que ves la mesa vacía tras desayunar eres más feliz que un poeta del odio.

Como veis, el inglés come más barato, con más variedad y mejor que los latinochés: porque tiene solucionado el Problema de la Producción y vosotros ustedes no, y os tienen curtidos a impuestos para mantener una cantidad de gente improductiva total.

Uruguay NO es un país pequeño, como os miente la Clase Política. Uruguay es mucho más grande que Inglaterra, Gales y Bélgica puestos juntos y sobra sitio. Y en esos tres países viven mucho más de 50 millones de personas, y comen muy bien de lo suyo y en tan poco terreno viven diez veces mejor que en Uruguay. Y en Inglaterra se han venido a trabajar un millón de polacos o serán más de tanto trabajo que hay.

No es necesario tirar a la puta calle a nadie: los moveis a tareas productivas y sereis más ricos y felices.

Por Armando

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